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精品设计日韩之旅筑地市场搬迁,我们还有其他市场可以造访!

2018-10-09  1670

10月6日,运营了将近83年的日本东京筑地水产市场正式关闭,本周将迁至丰洲。有一位日本作家形容,筑地市场关闭是「一个时代的终结」。

筑地市场

筑地市场是日本交易量最大的水产市场,以内场的金枪鱼拍卖闻名于世。近一个世纪以来,它也是东京人的后厨房,养育着这片土地上的味蕾。

丰富的食材、鲜味老店林立的外场,也是众多游客造访东京必不可少的一站。

金枪鱼拍卖

由于设施老旧化,筑地市场的搬迁事宜,经过了多年的讨论,然而一直有不少团体站出来表示要「保护筑地市场」「筑地市场还能存续100年」。

此番搬迁只是内场市场搬迁后,原来的地址将用作2020年东京奥运会的交通转运站,外场市场仍将继续经营。

筑地市场场外市场

在日本这样一个四面环海的国度,渔港众多,渔业资源丰富,在日本各地也拥有不少值得一探的水产市场。


札幌中央批发市场 场外市场

住所:北海道札幌市中央区北11西21~22

和筑地市场一样,批发市场上鱼类竞拍一般人看不见,但竞拍结束后,场外市场就会有新鲜海鲜售卖。在比赛中被淘汰的鱼,从早晨一直售卖到上午11点左右。可以在这里尝试很多北海道特有的海鲜美味。场外市场共有60多间店铺,大多都可以提供试吃,之后再挑选购买。帝王蟹、毛蟹是这里最受欢迎的。如果想吃海鲜盖饭,有一家「菊水」是当地人也会去吃的。


三角市场

住所:北海道小樽市稲穂3-10-16

小樽车站附近的小型海鲜市场,交通便利,也是观光者的胜地,非常热闹。在这里有来自小樽、北海道近海的新鲜鱼类,海胆、鮭鱼卵、螃蟹等应有尽有,也能吃到分量十足的海鲜盖饭。


塩釜水产物仲卸市场

住所:宮城県塩竈市新浜町1-20-74

位于宫城县塩釜港塩釜鱼市场附近。这里聚集了140家海鲜类和加工品专门商店。游客也可以以市场价格购买。在市场内的休息处的「マイ海鮮丼」很受欢迎。


潮骚市场

住所:千叶县鸭川市广场777

这里以海产品为中心的特产特别多,另外还有多彩的时鲜、花草等。来这里,特别要尝试一下覆盖着厚厚的沙丁鱼片和切碎的洋葱的沙丁鱼汉堡、佃煮蛤仔等食物。


近江町市场

住所:石川县金泽市上近江町50

作为加贺百万石的厨房而广为人知的近江町市场,位于石川县金泽市的中心部,主要以生鲜食品和生活杂货的零售店为主。在狭小的区域内有170多家店铺,其中还包括:鲜鱼、青鱼、精肉、鱼糕、干货、盐、咸菜、酒、点心、熟菜、花、纺织品、洋装杂货等各类的商品。对于想要买特产的人来说,这里可以提供冷藏的服务。市场很有活力,所以一直以来游客众多。


焼津鱼类中心(焼津さかなセンター)

住所:静冈县焼津市八楠4-13-7

可以享受市井氛围的水产综合市场。与世界旅游胜地旧金山的「渔人码头」达成了友好合作,每年有170多万名游客前来。水产加工品、海产品、茶、食品等店铺也有70家左右,而且还有多种多样的鱼类、以及鱼类稀有部位等,这里还可以和店员讲价,也很有意思。


黑门市场

住所:大阪府大阪市中央区日本桥2-4-1

「让人吃到穷」的大阪的代表,这里是被称作「大阪的厨房」的大市场。从堺筋到一筋东,全长580米的街道上,鲜鱼店、水果店等180多间各类店铺林立。从早上开始,就有料理人前来选食材,美食店也非常丰富。


魚的市场街(魚の市場通り)

住所:新潟县三岛郡寺泊町下荒町(市场通り)

沿着国道边由十几间鲜鱼专营店和特产店组成的「魚的市场街」,被称为「鱼的阿美横町」的寺院住宿名胜。「角上鱼类」和「山六水产」等大型鲜鱼店非常热闹。像螃蟹和鲷鱼、乌贼、甜虾等地方的鲜鱼类都是当地特产。炭火烤海鲜的沙滩烧等现烤美食,可以说是一种很有特色的「日本海之幸」了。


黑潮市场

住所:和歌山县和歌山市毛见1527

黑潮市场是人工岛「和歌山海滨城」(和歌山マリーナシティ)中的海鲜市场。集结日本各地的「海的幸」时鲜的人气观光景点。

名产是每天进行3次的「生金枪鱼解体秀」,可以近距离看到如何迅速剖解金枪鱼。在海的旁边的烧烤区里,可以享受烤新鲜的海鲜、蔬菜的乐趣。


とれとれ市場(toretore市场) 南纪白浜

住所:和歌山县西牟婁郡白浜町坚田2521

南纪白浜的坚田渔业组合,会以合适的价格提供新鲜的鱼贝类。也有全长2米左右的胜浦渔港直送的金枪鱼剖解表演。在「toretore市场横丁」中,你能用让人惊讶的价格迟到使用新鲜鱼介的美食,最推荐的还是刺身。白浜的特产也很齐全,有机会一定要去拜访。


旦过市场

住所:福冈县北九州市小仓北区鱼町4丁目1-26

从高级料亭到平民餐厅,这里牵引着北九州人的胃。从鱼、肉、蔬菜到茶、药房,样样齐全。尤其推荐海鲜,不管是河豚、比目鱼、鲷鱼、安康等高级鱼类,还是竹荚鱼和沙丁鱼等大众鱼鲜都非常丰富。


第一牧志公设市场

住所:冲绳县那覇市松尾2-10-1

作为庶民的厨房,支撑着战后冲绳的家庭。有400个店的店中,有チラガー(猪面皮)和イラブチャー(青武鯛)等冲绳特有的食材。在正月,来买肉和鱼的食客,将道路填满已是惯例风景。





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