方太从 2002 年开始投资打造高端燃气热水器生产线，到今年已经是第 16 个年头了，持续的大投入也带来不错的成果，无论是专利数量和还是拿奖的情况都可以得到体现。去年晚些时候方太带来了全新的“即开即热”系列热水器，到今年上海的 AWE（中国家电及消费电子博览会）上，方太在自己展区里也重点介绍了这个新产品，接下来在 5 月份它就将上市开售。
这个系列的名字自然就是它的卖点。对于燃气热水器来说，用过的同学都清楚它一般会存在两个问题，第一是等水热起来——尤其在冬天或者水管较长的时候，一开始迎接冷冰冰的水是很正常的事情，不仅时间长，还浪费水；第二是水温不够稳定，比如关掉热水短时间再重新开，不同的热水器可能带来完全不同的体验，有的可能突然一下出水滚烫，要么就是需要重新再热起来。
方太的“即开即热”热水器虽然口号是“龙头一开，热水即来”，强调的是速度，但它所提供的体验其实是在同时处理速度和水温稳定性这两个问题。我们在 3 月中来到了慈溪的方太总部，通过实际的现场测试来看看这款“即开即热”热水器到底有怎样的表现。
注：以下图片和数据都是在工厂的实验环境下一切为方便测试用，产品的外观情况不代表实际零售的版本，数据也仅作为参考。
先感受一下测试环境。方太的燃气实验室专业度毋庸置疑，同时一切为了测试，热水器和测试设备都在一个开放式的状态下，方便一目了然。
右边记录温度变化数字
仔细看一下，包括了进水和出水，加上我们用秒表来测速度
这次我们在现场主要感受的是三个测试项目，第一，在作为最大卖点的“即开即热”模式下，它出热水到底有多快；第二，作为普通燃气热水器使用，它的升温速度到底有多快；第三，关掉水之后过一会重新打开，水温的稳定程度（就是所谓的“停水温升”）。
其实从第一个测试项目开始感受就很愉快了，作为“即开即热”热水器，方太想要强调的是用燃气热水器来实现“打开水龙头，就马上出热水”的体验。解决的思路简单说，方太是通过让热水器提前加热冷水管中的水，来确保水管里都是热水，而不会出现用热水前需要先额外排出冷水的情况。
对此方太方面提供了两种模式：单次模式和全天模式。前者为在打开单次模式后，先让热水器工作 2 - 3 分钟进行首次循环预热，预热后接下来的 30 分钟（根据管道环境散热情况的不同时间长短会有所不同）内保温，打开龙头，都是热水。后者则是 24 小时都处于循环预热的状态，它会在温度低于设定值的 5 度后加热来继续“保温”，一直保持循环启动，进行循环加热，达到 24 小时内打开龙头，就是热水的效果。
如果打比方的话，这就好像饮水机或者带保温功能的开水壶一样，保持一个水温，并且在需要的时候能够马上提供热水。方太则是通过给循环管道里的冷水重新加热，来确保出水时迅速进入到热水的状态——事实上无论是电热水器还是传统的燃气热水器，使用时先排完管道里的冷水就一直是个老大难问题，有时候水路太长，等待冷水放完的时间甚至要多过本身洗手的时间，不仅浪费时间或者冷不防洗一个冷水手（尤其在冬天那感觉……），而且这浪费水实在是心疼。
此外在之前 AWE 上介绍这款热水器时还提到了 16L 版的热水器还具备第三种模式：定时模式。用户可以选择设定好时间段让热水器自动开始工作，不过这次我们在方太的实验室主要体验速度，就没有专门体验这个部分了——但可以想见它的方便，比如如果我们定好起床时间的话，热水器可以提前工作起来让我们起床就能直接用到热水。（但要注意以上这三种循环模式下花洒到龙头间的冷水都不能被循环进行加热，需要等待放出这一小段冷水）
在我们现场的测试当中，如果管道有 60 米、70 个弯头（当然一般的家庭都不太可能达到这个长度），这里主要为了尽可能减少实际使用当中“水路”长度对温度的影响（但你可以想象 60 米管道的冷水是个什么感觉）——在单次循环的模式下，出水温度从 23 度到 42 度只用了不到 2 秒的时间，这是什么概念呢，我们做出打开水龙头的动作，再把手放到水龙头下面，基本上就在迎接热水了。
瞬间出来 42 度的水感受一下
看动图，注意不要眨眼……
在实际使用当中，无论是早上起床的洗漱，还是平时用热水洗菜洗碗，通过单次或者全天模式搭配使用，都可以实现“出水即热水”。而值得一提的是，不只是通过专门的“即开即热”系列热水器才能做到，如果现在家里已经有传统热水器，方太也提供了“即开即热”系列下的循环泵单独售卖，为传统热水器增加这个功能。
那么第二个项目呢，为了尽可能还原实际的使用场景，在不打开循环模式的情况下，我们设定进水温度是 20 度，出水温度是 42 度——这是我们正常用热水的温度，最终从 20 度到 42 度用时 8.94 秒，9 秒钟都不到，这个速度已经是相当快了。
动图感受一下速度
第三个测试项目是“停水温升”。比如一般我们在洗澡时关掉水用洗发水沐浴液，再打开时热水器会因为惯性而过度加热导致水温偏高，可是不关水又觉得浪费可惜。方太在这方面做了专门的加强，这种情况下方太热水器出水短时间温度不仅没有骤然升高，反而小范围降低，避免了我们在使用热水的时候被忽然升高的热水烫伤。而这有多厉害呢，国家标准里允许升高 18 度……
有这样大的差别，背后是方太的一整套精准控温方案——有专门的智能巡航增压直流电机来确保燃烧充分，有冷热水管搭载连通的温控管进一步降低水温上升的情况，同时火排（就是点火燃烧部分）有分段设计，可以智能化的单独启动，根据进水流量、温差等各种因素来进行火力调节，甚至考虑到冬天的水温放到夏天来用就会觉得烫了，或者北方对水温的需求往往会比南方高一些这些细节。
目前“即开即热”系列主要包括 16L 和 20L 两种，前者火排宽度 90mm，包括 8 段和 15 段两种火排模式，后者火排宽度 120mm，分成了 4、7、14 段三种模式。这让精准控温加火力成为可能。
燃气热水器的火排，方太这边可以分段点
20L 版火排分段燃烧情况……
三个环节下来，这个“即开即热”系列的燃气热水器的特色就很清楚了：更快乃至即时的出热水速度和稳定的温度控制，而这恰恰是传统燃气热水器乃至所有类型的热水器一直没办法很好解决的部分（或者说受制于原理，这已经是传统热水器客观上无法解决的问题了），方太用了一个新的思路来解决了这个问题。从这次我们现场测试的情况来说，几个环节都表现得非常漂亮。
值得一提的是这个系列还搭载了“磁化净水”功能，将去除水中杂质，降低水硬度。虽然市面上净水装置提供这个功能的很多，但在热水器上实现的方太还是独一家，水质的提升对于沐浴的健康来说当然是至关重要。
到接下来的 5 月，这个系列就将公布价格并正式上市，方太为这个系列提供了定期保养和五年质保的售后服务，同时在安装方面也强调简单，即便没有安装回水管的家庭也可通过单向阀作为桥梁来将冷热水管连接，此外那个可以让普通热水器也具备“即开即热”的外置循环泵，也同样让我们很感兴趣并非常期待它的市场表现。
