相信设计迷早就知道 Tom Dixon 的设计师、乐手身分。不过，今年米兰家具展期间，他居然在百年修道院，打造以空气、水、火、土为灵感的「The RESTAURANT」，也间接透露出自己对「厨艺」的兴趣。

设计结合食物，已是最近的潮流。想知道 Dixon 式的厨房长什么样子？好奇他如何以自己的设计，呈现每个主题方向？事不宜迟，就让亲临现场的米兰特派员，好好带着大家，一览这趟概念厨房（当然还有食物）之旅吧！

为期近一周的米兰家具展，已于日前告一段落。天性反骨的英国大叔 Tom Dixon，继去年选在荒废许久的歌剧院一展设计后，今年则在 Rotonda della Basena 修道院，打造以空气、水、火、土为灵感的「The RESTAURANT」，让设计迷享受，结合设计和烹饪的多重感官体验。

这次的展场，选定在具 300 多年历史的 Rotonda della Basena 修道院（现为米兰儿童博物馆，Milan’s Children’s Museum），展场以四个方向为空气、水、火、土等四个元素的据点。

第一站：空气厨房（air kitchen）

穿过拱廊围绕的花园后，正式进入整个展场的第一站——空气厨房（air kitchen）。到底，代表空气的料理会是什么？答案就是： 蛋白霜！现场制作薰衣草口味的蛋白霜及鲜奶油，拿在手上（如下图），吃在嘴里，都充满十足的空气感。

进入空气厨房后，马上就看到以Casaerstone 的石材打造的厚实墙面。墙面上的各种开孔及旋转平面来传达通透的空间，有的是摆放物品的空间，有的则是制作料理的平台，让印象中较为沈重的石材，展现如空气般轻盈的氛围。

空气厨房的装置以 Tom Dixon 的新作《Curve》吊灯最为明显，加上富有空气线条的长背《Fan Chair》和短背《Fan Dining Chair》，是不是也创造了轻盈、富空气感的空间呢？

第二站：土壤（大地）厨房（earth kitchen）

相信当设计迷还在思考，土壤如何和厨房结合的时候，映入眼帘的，是充斥大地色系的沈稳空间。

在料理方面，厨师以根茎佐少量香料，直接烘烤保持原味。以菇类、紫薯和南瓜作为代表，容器更以陶碗来盛装，土壤的概念随之成型（如图）。

厚重长型的厨房工作台与餐桌，以棕色及黑色的石材，让人的视觉，瞬间联想到土壤，不只如此，设计师还搭配拱桥造型，以及摆放根茎类植物传达「土壤」概念。除此之外，在大地厨房里，Tom Dixon 也选用《Wingback Chair》和《Plane》系列吊灯为装饰。

第三站：冰（水）厨房（ice / water kitchen）

冰（水）厨房的空间概念．源于加拿大的冰钓活动，以灰白色石材为基础，锐利线条的台面与座椅，搭配H型钢的垂直水平结构，灯具则是像悬浮水珠一样的反射整个空间的影像，呈现水及冰的本质——清澈，透明。

冰（水）厨房的料理过程非常浪漫。将预先烤好的葱段、芦笋，加上冰冻过的碗豆仁及生菠菜装于宽口玻璃（如下图），最后再淋上滚烫的香料高汤，彷彿代表着冰融化成水的过程。无论是视觉或是味觉，都像一场微型表演！

至于在冰（水）厨房中，设计师也以银色《Melt》吊灯及白色《Y Chair》，加上为Caesarstone打造的《ICE》系列布置，也别有番冰雪氛围。

第四站：热火厨房（fire kitchen）

热火厨房堪称是会场最像地狱厨房的一角，一点也不为过。无论是厨房、餐桌椅及灯具，甚至是地毯及墙面上的烟雾纹路，都直接的指向「火」这个元素，除了空间呈现了强烈风格及重量感，料理当然也不遑多让！

以红色和黑色为主题的厨房，在食物部分，则是将黑色饼皮涂上优格当内馅，再撒上辣粉（如下图）。特派员还记得咬在嘴里的细沙口感，搭配微微热辣，彷彿听到黑暗中营火顶上的咂咂声呢。

以黑色及红色为主轴，一下就让人想到了烧红的木炭！就说是热火厨房，Tom Dixon 也巧妙地以渐层红铜《Fade》吊灯、《Pylon》餐桌、红铜《Melt》立灯，制造火热感。